新寧野茶——不忘初心，方成好茶

24閱讀 2021-11-22 06:24 快訊

這里就是湘江入瀟湘最初源涌的之地，史籍載為舜帝南巡駐蹕之處，故名舜皇山舜皇山層巒疊翠、峰險(xiǎn)谷幽，飛珠濺玉，溶巖清奇，山、水、石、林巧合成畫，巖、泉、樹、藤自然成詩(shī)。

野生的茶樹在時(shí)光里不曾被打擾，無(wú)拘無(wú)束地肆意生長(zhǎng)，很多野茶樹的樹齡往往超過(guò)百年。深山空谷中的野茶如何走出大山，走入喜愛她的人的杯中，離不開茶人的一雙巧手。茶人制茶，懷揣著一顆匠心，內(nèi)心堅(jiān)定，嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)。有溫度的好茶讓人品嘗到自然賦予的生機(jī)，山澗的百轉(zhuǎn)千回，都在這一抹清香里了不言而喻了。

前不久榮獲湖南省首屆“質(zhì)量工匠”稱號(hào)的茶人姜家榮，是新寧堪稱“制茶第一人”的制茶能手，做了大半輩子的茶，他把全部的心思都放在了做好茶上，一杯好茶，講究土壤，講究技藝，更講究誠(chéng)心。

幾十年如一日，從一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)制茶工人到國(guó)營(yíng)茶企廠長(zhǎng)，再到現(xiàn)如今湘交所掛牌的茶業(yè)公司董事長(zhǎng)。從業(yè)近40年，見證了邵陽(yáng)新寧茶產(chǎn)業(yè)的繁榮興替，作為一名始終堅(jiān)守的茶業(yè)老兵，無(wú)論身份怎么變換，不管時(shí)代如何興替，堅(jiān)守的永遠(yuǎn)是一顆匠人之心。始終把制茶當(dāng)成一種祖?zhèn)骷妓?，永遠(yuǎn)傳承，不斷創(chuàng)新，堅(jiān)守使命。始終把茶作為一種藝術(shù)品，不管制茶設(shè)備如何升級(jí)改造，傳統(tǒng)手藝不能丟，對(duì)茶品質(zhì)的高追求不能忘，永葆敬畏之心。

做茶好比做人，不能有一點(diǎn)馬虎，姜師傅想把自己的理念傳給后輩，他希望無(wú)論在什么時(shí)候，后輩都會(huì)記得自己最開始做茶的初心，不忘初心，方成好茶。